Торт кофейный

• Мука...........170г
• Сахар...........280г
• яйца.............5 шт
• концентрированный черный кофе....100г
• кофейный крем.....300г
• Выход.... 700г

Белки взбивают в густую пену, черный кофе варят с сахаром до образования густой массы.
Белки, продолжая взбивать, смешивают с горячим черным кофе, желтками и мукой.
Этой массой наполняют форму для выпечки тортов, смазанную маслом и посыпанную мукой.
выпекают при температуре 180-200 градусов.
Готовый остывший торт разрезают по горизонтали на несколько слоев и перемазывают приготовленным кремом, этим-же кремом и глазируют.